去餐廳喝紅酒不能做的5種動作?
其實紅酒不光是飲品，也代表了社會地位，生活品味。所以很多人會假裝自己會喝紅酒，但是懂紅酒的人馬上就能發現這些破綻。在喝酒之前，先看看這幾件關於紅酒的事，不要被別人發現你在不懂裝懂，當一個真正懂酒，品酒的人吧。 1.喝酒時不一定要點評 喝一口酒，抿一抿，再點評一句「Dry or Bitter」。似乎成為喝紅酒的標準流程，其實這樣只會彰顯你不懂酒，因為你不見得知道紅酒的甜度和單寧。且喝酒其實是享受，不需要一直說話，所以下次喝酒不妨安靜一會，好好品味真正的紅酒。 2.侍者倒完酒，我該做什麼？ 到高級餐廳的各位應該都會遇到侍者對你倒酒，倒了一點後就微笑看你。想必你不知道自己該做什麼來回應他。80%的人選擇微笑回應，並且喝一口來彰顯自己的氣質。而萬萬沒想到的是，這樣做是在浪費大家的時間。因為侍者做出這個動作其實是代表酒是新開的，且需要一段時間與空氣作用來「醒酒」。這時候真正的作法是聞一下酒的氣味，並且淺嘗一口有沒有腐壞，接下來就可以示意侍者繼續倒酒，完成倒酒步驟。 3.喝紅酒一定要配冰塊？ 這個爭議存在已久，其實紅酒裝瓶出廠後，一切就像是釀酒師已經做好了原廠設定，擁有自身的屬性，包括香味、色澤、口味。如果飲用時加冰塊，會稀釋紅酒的濃度，也就失去了釀酒師原本精心調配的比例。下次喝酒可以先將酒，由酒櫃降溫至攝氏18度，開瓶後慢慢品嚐讓溫度回升到室內溫度，這樣不用加冰塊也比較容易感受到酒體的變化。 4.不要聞軟木塞 相信大家或多或少都有聞過軟木塞，其實這是沒有意義的動作，因為你不僅聞不出酒的風味，而且只會彰顯你不懂紅酒。真正遇到餐廳遞給你軟木塞時，只要觸摸底部是否有潮濕，來判斷紅酒的存放方式正確與否，隨後就可以結束這個過程，真的不需要聞軟木塞。 5.搖晃酒杯的意義 沒喝過紅酒至少也看過搖晃酒杯的動作，大多數人晃完酒杯然後看著杯子，腦海中其實什麼事情也不知道，卻流露一副專業人士的模樣。而搖晃紅酒讓它滑落杯壁的動作叫做「淚腳」（Tears / Legs），通過觀察「淚腳」的持續時間來判斷紅酒的濃度，「淚腳」越多，酒精濃度越高。但是其實現在很多常見紅酒的濃度都在 12 到 16 度之間，「淚腳」都會十分明顯，因此這個動作是沒有太大的意義。
