台灣牛肉麵飄香街頭　地方飲食文化代表走向國際餐桌

【本報訊】提到台灣代表性美食，牛肉麵一直是許多人心中的經典味道。無論是在台北巷弄小店、夜市攤位，或是老字號餐館，一碗熱騰騰的牛肉麵，承載的不只是飽足感，更是台灣庶民飲食文化的重要記憶。 台灣牛肉麵的魅力，來自濃郁湯頭、軟嫩牛肉與Q彈麵條的完美結合。常見口味包括紅燒、清燉、番茄、麻辣等不同風格，其中紅燒牛肉麵以醬香濃厚、湯色深沉、肉塊入味聞名；清燉牛肉麵則講究湯頭清香、層次溫潤，更能展現食材本身的鮮甜。 牛肉麵之所以成為台灣美食代表，與台灣多元飲食文化有密切關係。從外省飲食、地方小吃到台灣在地調味融合，牛肉麵逐漸發展出獨具特色的台灣味。每一家店都有自己的湯底比例、香料配方與滷製工法，也讓牛肉麵成為一種充滿故事的地方美食。 近年來，台灣牛肉麵也逐漸走向國際舞台。許多海外台灣餐飲品牌將牛肉麵帶到亞洲、歐美市場，讓更多外國消費者透過一碗麵認識台灣飲食文化。不少觀光客來台，也會把品嚐牛肉麵列為必訪美食體驗之一。 餐飲業者表示，牛肉麵最能展現台灣料理「家常、厚實、有溫度」的特色。它不像高級料理距離遙遠，卻能用簡單的一碗湯麵，傳遞台灣人的熱情與生活感。 從街邊小館到國際餐桌，台灣牛肉麵不只是地方小吃，更是一張能代表台灣文化的美食名片。未來隨著台灣美食持續受到國際關注，牛肉麵也有望與珍珠奶茶、鳳梨酥、鹽酥雞等代表性美食一同走向世界。

颱風過後堰塞湖風險仍在 山區居民防災不可鬆懈

本報訊 颱風巴威雖已遠離台灣，但山區災害風險仍未完全解除。受到颱風外圍環流及連日降雨影響，花蓮萬里溪堰塞湖水位與壩體狀況持續受到關注。農業部林業及自然保育署表示，雖然警戒等級已由紅色調降為黃色，但堰塞湖仍接近蓄滿狀態，相關單位仍需嚴密監測水位、壩體穩定及下游河道情形。根據林業保育署資料，萬里溪堰塞湖在颱風期間一度發布紅色警戒，並通知花蓮縣政府、鳳林鎮公所及萬榮鄉公所等單位啟動防災應變，包括疏散、收容安置、河道警戒與交通管制等措施，以降低下游聚落及公共設施受災風險。 專家提醒，颱風過後並不代表山區立即安全。堰塞湖可能因上游土石鬆動、持續降雨或水位上升，造成壩體溢流、沖刷甚至潰決風險。一旦發生突發性洪峰，下游河道、橋梁、聚落與農地都可能受到影響。因此，山區居民與遊客應避免進入溪床、河道及土石鬆動區域，也不宜前往危險地點拍照、戲水或觀察水情。地方防災單位表示，後續將依水位變化、降雨預報與現地監測結果滾動調整警戒，並透過災防告警、地方廣播及村里系統提醒民眾。提醒下游居民務必留意官方訊息，若接獲撤離通知，應立即配合疏散，不可抱持僥倖心理。 颱風過後的復原期，往往也是次生災害高風險時段。相關單位呼籲，民眾應提高警覺，備妥簡易避難用品，掌握避難路線與收容地點，共同守護生命財產安全。

台灣鹽酥雞飄香海外　夜市文化成為街頭美食新名片

【本報訊】提到台灣夜市文化，鹽酥雞絕對是最具代表性的街頭美食之一。從傍晚時分開始，夜市攤位前油鍋聲不斷，雞肉、甜不辣、魷魚、杏鮑菇、四季豆等食材陸續下鍋，再撒上胡椒鹽與九層塔，濃郁香氣成為許多人記憶中的台灣味。 鹽酥雞之所以深受民眾喜愛，除了口味酥香、多樣化選擇外，也反映出台灣夜市飲食的自由與創意。消費者可以依照個人喜好自由搭配食材，一份鹽酥雞不只是炸物小吃，更是一種朋友聚會、宵夜聊天與在地生活的共同記憶。 近年來，隨著台灣美食在國際市場受到關注，鹽酥雞也逐漸走向海外。部分台灣餐飲品牌將鹽酥雞帶入亞洲、北美及歐洲市場，透過標準化製程、品牌包裝與在地口味調整，讓海外消費者也能品嚐到台灣夜市風味。尤其在年輕族群與華人社群中，鹽酥雞常被視為最能代表台灣街頭美食的品項之一。 餐飲業者表示，鹽酥雞的魅力在於「簡單卻有記憶點」。外層酥脆、內裡多汁，加上九層塔香氣與胡椒調味，形成辨識度極高的台灣風味。若能結合乾淨衛生的製作流程、現代化品牌設計與外帶外送模式，鹽酥雞仍有很大的國際發展空間。 從夜市攤車到海外餐飲品牌，鹽酥雞見證了台灣小吃文化的生命力。它不只是宵夜美食，也是一張讓世界認識台灣的街頭美食名片。未來，隨著台灣飲食文化持續輸出，鹽酥雞有望與珍珠奶茶、鳳梨酥等代表性美食一同走向國際，讓更多人透過美味看見台灣。 【內文圖片均油AI製作】

布局華南產業新版圖｜北京國賓禮控股廣東事業部揭牌盛典圓滿落幕

落子嶺南擘劃華南戰略，文產相融連結兩岸情誼——北京國賓禮控股廣東事業部揭牌成立為深耕華南市場版圖，打通嶺南文旅文創、兩岸民俗交流與商貿合作通道，北京國賓禮控股廣東事業部揭牌啟用典禮於廣東圓滿舉辦。海內外商界代表、社團宗長、民俗文化賢達、兩岸民間交流人士齊聚現場，共鑒產業布局里程碑，以產業為根基、文化為橋梁，推動兩岸民間往來與嶺南產業高質量發展邁入新階段。 揭牌儀式開幕前夕，主辦方先行召開高層座談研討會。會議室內莊嚴肅穆，牆面懸掛歷屆交流合影、榮譽證書與名家書法墨寶，文氣與正氣兼具。與會嘉賓圍坐長桌，就廣東事業部落地營運規劃、國賓禮文創本土化開發、閩臺宮廟民俗聯動、兩岸宗親商貿對接、華南資源整合等核心議題展開深度磋商。 現場匯集全球洪門總會骨幹同仁、各地商會負責人、民俗文化傳承者，眾人立足嶺南區位優勢，商議後續合作框架：一者深挖嶺南非遺、關帝忠義文化、媽祖慈悲信仰等兩岸共通民俗內涵，融入國賓禮文創產品設計；二者搭建常態化交流機制，以洪門忠義文化為紐帶，串聯福建、廣東兩岸宮廟、宗親社團資源，讓民間交流走深走實；三者對接華南商貿產業鏈，依托廣東輻射港澳、接連臺海的地理優勢，拓寬兩岸經貿合作渠道。座談氣氛坦誠熱烈，各方凝聚共識，為事業部後續落地夯實基礎。 吉日良辰，揭牌儀式正式登場。紅毯鋪地，禮炮齊鳴，眾位核心嘉賓一同抬手牽引紅綢，伴隨緞帶緩緩落下，「北京國賓禮控股廣東事業部」銘牌完整亮相，現場掌聲雷動，宣告事業部正式掛牌營運。不少身著全球洪門總會制式服裝的宗親到場見證，洪門向來尊崇關聖帝君忠義精神，這份流傳數百年的中華傳統文化，恰與兩岸同根同源的血脈情懷高度契合，也為本次揭牌增添濃厚的文化底蘊。 揭牌禮成後，全體參與嘉賓集體合影留念。企業家、社團賢達、民俗匠人、兩岸交流代表共同定格珍貴瞬間。與會人士紛紛表示，廣東身處華南經濟核心，緊鄰閩臺民俗文化圈，不僅具備商貿發展的先天優勢，更是兩岸民間文化交流的重要節點。北京國賓禮控股選擇落地嶺南，既能憑藉集團資源激活本地文創產業，又可藉由產業平台拉近兩岸同胞距離，價值深遠。 長久以來，關帝忠義文化、媽祖民俗信仰、洪門傳統文化，皆是海峽兩岸民眾共有的精神財富，也是兩岸民間往來最具認同感的文化橋梁。本次廣東事業部揭牌，不只是集團華南戰略布局的關鍵一步，更是以現代產業賦能傳統文化、以商貿交流深化兩岸情誼的創新嘗試。 後續，廣東事業部將雙線並進發展：產業端深耕國賓禮高端文創、嶺南特色禮品研發，將廣東非遺技藝、閩南民俗元素融入產品，讓嶺南文化藉由禮品走向全國、走進兩岸；文化交流端持續聯動全球洪門各地分會、閩臺宮廟協會、宗親團體，定期舉辦民俗參拜、宗親聯誼、商務洽談活動，以民間柔性交流厚植「兩岸一家親」理念。從產業布局到文化傳承，從嶺南本土到海峽兩岸，本次揭牌典禮承載著產業發展與文化傳承的雙重意義。未來各方將同心協力，立足嶺南、輻射華南、連結兩岸，以實際行動推動經貿互通、文化相融，讓中華優秀傳統文脈在海峽兩岸綻放新生，讓兩岸同胞的血脈情誼愈發濃厚。

茶香聚兩岸·文創耀鷺島｜廈門五通佰翔茶博包裝展圓滿閉幕

近日，業界矚目的廈門茶葉暨茶包裝產業博覽會，在廈門五通佰翔會展中心圓滿落幕。本屆展會匯集全國茶產業上下游企業、海峽兩岸茶業社團、文創設計機構與環保包材廠商，以茶文化為橋樑、以創意包裝為載體，圍繞國潮美學、綠色低碳、數智創新、閩臺同源四大核心方向，集中展示新式茶禮原創設計、智能茶器具、環保新材料及兩岸特色茶品。展期人氣鼎盛、洽談熱絡，產業對接與文化交流碩果累累，備受海內外業界肯定。 廈門作為海峽兩岸交流的前沿樞紐，向來承載閩臺茶業經貿往來與民俗文化交融的重要使命。本屆博覽會廣邀兩岸茶協、宗親社團及民間文化代表共襄盛舉，齊聚鷺島交流產業前沿趨勢、共敘兩岸同源同根的深厚情誼，為閩臺茶產業融合發展凝聚共識、匯聚動能。 展會現場薈萃閩南工夫茶、臺灣高山茶等經典茶品，多款融合宮廟文化、閩南古韻、東方禪意的原創定制茶禮驚艷亮相。業者將關帝忠義文化、宗族文脈底蘊、儒釋道修身哲理融入包裝美學與品牌設計，讓傳統民俗文化轉化為現代茶產業的文創內核，實現傳統文化與新興產業的雙向賦能、深度融合。 （圖4：【貴賓蒞臨圖】王巍光、何金珠、吳子溫等嘉賓交流合影） 本次盛會星光薈萃，臺灣光輝影視娛樂公司董事長王巍光先生、中華文創科技聯合會執行長何金珠女士、洪門龍德山山主／龍德宮宮主吳子溫先生應邀出席參觀交流。 光輝集團董事長王巍光先生受訪表示，集團長年深耕兩岸商貿往來、民生交流與民間文化融合事務，長期助力兩岸宗親尋根、民俗信仰互通。本次茶博盛會展現出閩臺文創產業強大的發展潛力，也更加堅定集團佈局兩岸文傳產業的信心。未來將持續加大投入，整合直播電商、綜藝IP、短視頻傳播等板塊資源，搭建更為立體、多元的閩臺商貿與文化交流平台，講好兩岸同源故事。 中華文創科技聯合會執行長何金珠女士指出，本屆茶博會不只是一場產業交易盛會，更是海峽兩岸人文交融、經貿互動、民心相通的重要載體。以一葉茶香串聯兩岸情誼，以匠心設計賦予傳統文化全新生命力，有效擦亮廈門兩岸茶文旅交流名片，為閩臺茶產業高質量、特色化、融合化發展注入持久動力。 吳子溫先生出身四代教牧世家，深耕兩岸民俗、宮廟文化與宗親交流多年，同時為少林永化堂曹洞正宗法脈傳人，兼修釋道禪武文化，長期致力推動外來信仰本土化、傳統國學民俗時代化。本次以文化使者身分參與茶博盛事，秉持「以茶為媒、以禮會友」的理念，積極連結兩岸民間社團、宮廟團體與宗親組織，促進閩臺茶文化、忠義文化、傳統民俗相融共生，助力兩岸民間交流長治久興、文脈薪火相傳。 并且業界表示，本屆廈門茶包裝博覽會成功以產業帶動文化、以文化凝聚人心，充分發揮廈門區位優勢，穩固兩岸茶產業交流樞紐地位，為後續閩臺文創合作、茶禮IP升級、民間深度交融奠定扎實基礎。