在台灣邁入第4年的米其林美食評鑑，8月下旬公布《臺北臺中米其林指南 2021》完整名單，連同必比登推介與餐盤推薦餐廳，共計台北有177 間店家、台中 69間店家入列，在疫情之中持續發光。全世界只有130多間三星餐廳，台北擁有一間4連莊的「頤宮」，還有加上7 間米其林二星餐廳、21間米其林一星餐廳，共29 間星級餐廳。
台中雖然未有三星餐廳，但有1間二星餐廳、4家一星餐廳出線，另有31 家餐盤推薦餐廳。2021「雙城」米其林指南還增設「米其林綠星獎」、「米其林年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」，有兩家餐廳獲得台灣首次頒發的米其林綠星。此外，同時宣布2022年評鑑將擴大至台南、高雄，展現台灣餐飲多元而精彩的美食版圖。
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本次活動特別新增《台北台中米其林指南 2021》米其林綠星
＊山海樓（台北一星）、＊陽明春天蔬食（台北餐盤）
2021米其林綠星共有兩間餐廳獲得，山海樓的核心理念是「產地到餐桌」，認為在地、原生食材，是美味料理的基礎，除了自家種植蔬菜，他們也從實踐永續生產方式的生產者或漁民手上，獲得優質海鮮與肉品。陽明春天認為素食是友善環境的生活方式，也擁抱珍惜食物的理念與作為，實踐回收減少垃圾量。
《台北台中米其林指南 2021》米其林指南年輕主廚大獎
＊澀 林佾華（台中一星）
1991 年出生的林佾華畢業於餐飲專業學校，擅長運用日常垂手可得的在地食材，重新演繹台灣日常料理習慣與美食風味。
《台北台中米其林指南 2021》米其林指南服務大獎
＊頤宮 歐宛臻（台北三星）
歐宛臻在頤宮近10 年，對工作熱情投入，總是以專業、貼心的態度，帶著笑容傳遞完美服務，獲得肯定。
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