根據美國非營利環保機構環境工作組織 （Environmental Working Group，EWG）發布的最新報告，草莓再次被列為12種「最髒」（Dirty Dozen）水果和蔬菜的首位。鱷梨（Avocado，又稱牛油果）則是最乾淨的蔬果。
自2004年以來，EWG針對47種流行水果和蔬菜中的農藥（殺蟲劑）污染進行調查，排列出最髒和最乾淨蔬果清單。
該機構分析了農業部定期的測試數據，以確定清單。
最髒的12種蔬果
綠葉蔬菜菠菜和羽衣甘藍（Kale）位居最髒蔬果排名的第二和第三，油桃和蘋果排在第四和第五位。
葡萄、桃子、櫻桃、梨、西紅柿、芹菜和土豆均名列最髒蔬果榜單。
該機構發現，超過90%的草莓、蘋果、櫻桃、菠菜、油桃和羽衣甘藍樣本檢測出兩種或多種農藥殘留。
羽衣甘藍通常被認為是高營養的食物，但EWG的調查發現這種蔬菜農藥殘留量大。據報導，在洗滌和去皮後，超過92%的羽衣甘藍含有至少兩種殺蟲劑殘留物，多個羽衣甘藍樣本表明殘留18種農藥。幾乎60%的羽衣甘藍樣品顯示殘留的Dacthal，這是一種被稱為有可能致癌的殺蟲劑。
農藥有助於保護作物免受昆蟲傷害，以及雜草和其它感染，但研究顯示，化學品與健康併發症之間存在相關性。
最乾淨的15種蔬果
該機構還公布一份最乾淨的十五種蔬果名單，評選出農藥殘留最少的農產品。前五名是鱷梨（牛油果）、甜玉米、菠蘿、冷凍甜豌豆和洋蔥。
其它最乾淨蔬果包括木瓜，茄子，蘆筍，獼猴桃，捲心菜，花椰菜，哈密瓜，西蘭花，蘑菇和蜜瓜。
不到1%的鱷梨和甜玉米樣品含有可檢測的殺蟲劑，超過70%的15種最乾淨蔬果樣品沒有農藥殘餘。
據報導，消費者應儘可能購買有機農產品以避免殺蟲劑，但這不應該阻止那些買不起有機蔬果的人吃常規蔬果。
「富含水果和蔬菜的飲食對健康的益處超過了農藥暴露的風險。」EWG研究分析師Carla Burns在一份新聞稿中說。
根據美國疾病控制和預防中心的數據，只有十分之一的美國成年人攝入足夠的水果或蔬菜。
來源出處：大紀元
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